Руло със смокини и боровинки

   Красиво и лесно за сервиране руло, с необичайна и вкусна плънка. Ще оберете овациите.
Време за подготовка: 30 мин
Време за приготвяне: 60 мин
Общо: 1 ч, 30 мин - 16 порции

Продукти
1 с.л олио, 1 глава лук, ситно нарязана, 2 ябълки, около 140 г всяка, обелени, 1300 г.  свинска наденица с добро качество, 400 г.  готови смокини от консерва, на едри парчета, 1 връзка магданоз, малка, листата нарязани на едро, 1 връзка градински чай, малка, листата само се откъсват, 1 яйце, 100 г. трохи от бял хляб, 175 г.  замразени боровинки, 24 ивици бекон, масло за намазване

Указания
1. Сгорещете олиото в голям тиган, след това запържете лука за около 5 мин докато омекне. Нарежете ябълките на дребно или с нож, или в кухненски комбайн.


 2. Изстискайте месото от наденицата в голяма купа, след това добавете всички други продукти освен боровинките и бекона. Подправете обилно, а след това объркайте добре с ръце. Претеглете около 450 г от плънката и я смесете с шепа боровинки.


 3. За да завиете рулото, омаслете лист фолио. Разтеглете ивиците бекон с тъпо-то на ножа, а след това ги наредете с припокриване. Разстелете половината плънка върху бекона с ръб от около 3 см. Поръсете с половината боровинки и ги притиснете, разнесете смокините равномерно. Подгънете ръбчетата на бекона и внимателно завийте на руло, като си помагате с фолиото. ( може да се приготви и с готови кестени вместо смокини) 


4. Загрейте фурната до 190°С (170°С с обдухване). Поставете загърнатите с фолио рула в тавичка и ги оставете да се пекат 40 мин. Разгърнете ги, отцедете сока и ги печете още 15 мин, а докато беконът стане хрупкав.

Рулата може да се приготвят два дни предварително и сурови да се запазят в хладилник. Замразени във фризер може да се запазят до 1 месец. Може да ги опечете 1 ден предварително, а преди сервиране да ги претоплите за 30 мин, завити с фолио.