Svejo
Mix
Reddit
Една от основните съставки в нея е кивито, заради което можете да бъдете сигурни, че „няма сладкият вкус да ви дойде в повече“. Не се безпокойте обаче – паят е достатъчен за 12 парчета, така че ще има за всички!
2013-12-06
Ванилов крем брюле - стъпка по стъпка в снимки
Продукти: 1 шушулка ванилия, 250 мл пълномаслена сметана, 75 мл пълномаслено мляко, 4 големи жълтъка, 3 с.л. захар и 3-4 с.л. за топинга, 2 ч.л. екстракт ванилия.
Начин на приготвяне: 1. Загрейте фурната на 140ºС (120ºС с обдухване). Сцепете шушулката ванилия по дължина, като я оставите цяла в единия край, и остържете семената (Стъпка 1, вляво). Сложете сметаната, млякото и шушулката в тенджера и загрейте до завиране. Изключете котлона, покрийте съда и оставете сметаната да поеме аромата на ванилията.
2. В купа разбийте жълтъците с 3 с.л. захар до бледа и гъста смес (Стъпка 2). Добавете екстракта ванилия и сипете горещата сметана към разбитите жълтъци, като разбивате непрекъснато. С черпак оберете пяната (Стъпка 3).
3. Сложете 4 купички в тава и внимателно сипете крема в тях. Сложете тавата на най-ниската позиция във фурната и налейте вряла вода до половината на купичките (Стъпка 4) – това е водната баня. Запечете за 35 мин, докато кремът стегне. Оставете го да изстине на стайна температура, докато стегне напълно, и го охладете.
4. Поръсете студения крем брюле с тънък и равномерен слой захар (Стъпка 5) и я карамелизирайте с горелка (Стъпка 6). Ако нямате горелка, може да карамелизирате захарта под силно загрят грил до тъмнокехлибарен цвят. Оставете карамела да изстине и да се втвърди. Сервирайте до 2 часа след това.
1. С остър нож разполовете шушулката ванилия по дължина и остържете лепкавите семена с острието.
2. Разбийте жълтъците със захарта, докато се сгъстят и станат бледожълти.
3. Добавете и сметаната, разбийте и оставете яйчения крем. С черпак оберете пяната от повърхността и я хвърлете.
4. Пресипете крема в кана и внимателно го прелейте в купички. Направете водна баня, като напълните тавата до половината на купичките с вряла вода. В крема не бива да попада никаква вода.
5. Поръсете крема със захар, наклонете купичките и ги потупайте отстрани, за да покриете с равномерен слой захар.
6. Дръжте горелката на 8-10 см от захарта и карамелизирайте до равномерен тъмнокехлибарен цвят. За по-дебел топинг оставете карамела да стегне, поръсете отново със захар и повторете процедурата.
Етикети
Популярни теми
-
Дяволския басейн на водопада Виктория (Devil's Pool) Дяволския басейн е едно наистина феноменално място и представлява скалиста вдлъбнатина на ръба на водопада Виктория, разположен по протежение на река Замбези, на границата между Замбия и Зимбабве. До него се стига от остров Ливингстън в Замбия.
-
Най-странните животински приятелства На нашата планета има огромен набор от различни животни - хищници, тревопасни, копитни, гризачи, домашни любимци. Отношенията между тях и до ден днешен са обект на постоянно наблюдение и изследване. Техните навици, начин на живот и комуникации винаги са привличали интереса на хората, тъй като при животните съществува строго изградена йерархия, където винаги по-силния побеждава. Но всяко правило си има своите изключения.
-
Аютая - Тайланд За всеки, които е дошъл в „Страната на усмивките“ и би желал да види нещо повече от снежнобелите брегове, кристално чистата вода, сумрачни барове и потайни клубове, Аютая и днес е в задължителната програма.
-
Ксел-Ха - най-големия открит аквариум (Xel-Ha Park) Ксел-Ха е уникален воден парк в земите на маите в Мексико. Считан за най-големия открит аквариум в света, той съчетава в себе си красотата на тюркоазената лагуна и буйната тропическа растителност.
-
Гоа - туристическата перла на Индия (Goa) Гоа е най-малкият по територия и четвъртият най-малък по население щат на Индия от общо 28-те. Разположен е в Югозападната част на страната, в района Конкан, между Махаращра на север, Карнатака на изток и юг, а непрекъснатата дължина на бреговата линия 1
-
Планината Фуджи - природният небостъргач в Япония (Fuji Mountain) Планината Фуджи с право е сред най-големите забележителности на Япония и неин национален символ. Огромното възвишение, с почти съвършената си форма на конус, се намира на главния остров Хоншу (Honshu), на около 100 км западно от Токио.
-
Най-невероятните места за къпане на Земята Предоставяме Ви една невероятна колекция от басейни, някои от които създават илюзията, че са на ръба. Пръснати из целия свят, всички те са заобиколени от спиращи дъха гледки. Сгушени сред природата, гледайки от високо или почти сливайки се с океана те Ви
-
Пещерната бяня в Мишколцтаполца (Miskolctapolca) Безспорно най-известната атракция в град Мишколц, Унгария е пещерната баня в Мишколцтаполца. Тази, уникална за цяла Европа, забележителност е разположена на около 7 км от центъра на града и представлява минерална баня в естествена пещера, формирана в продължение на хиляди години.
-
Биопарк Валенсия (Bioparc Valencia) Bioparc е новото място за животни, което Валенсия е разположила в парк наречен Parque de Cabecera, на север от градината, по старото течение на река Турия. Това е ново поколение зоопарк замислен като цяла нова философия.
-
Серенгети - Африка Паркът е създаден през 1951 г., като резерват за диви животни, който заема огромна площ от територията на Северна Танзания. Серенгети означава „безкрайни равнини” на езика на масаите и това име напълно подхожда на този необятен и чуден парк.
Пай с киви - стъпка по стъпка в снимки
Палачинки с ягоди - стъпка по стъпка в снимки
Предлагаме Ви рецепта за палачинки с ягоди, с която със сигурност подобаващо ще впечатлите гости и деца.
Мини мъфини с боровинки - стъпка по стъпка в снимки
Мини мъфините са страхотен избор за лесна рецепта, а що се отнася до количеството – колкото повече, толкова по-добре!
Домашни бисквитки с плодове и сметана - стъпка по стъпка в снимки
Ако си падате по лесните плодови сладкиши, ето ви един такъв. Той върви най-добре с малките безкостилкови плодове – боровинки, малини, къпини, а другият вариант е да си го направите само с ягоди, които сега се намират лесно по магазините.